烹饪工艺与营养(专业代码：540202)

学制：3年

1.培养目标：培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理基本知识，还要具有较强烹饪技术和菜品创新能力，从事中西餐烹饪操作、营养分析与营养配餐工作，培养具有德、智、体全面发展的高素质技能型可持续发展人才

2.就业方向：主要面向各星级酒店、企事业单位，从事主厨、面点师、营养配餐以及餐饮管理工作。目前联办企业青海宾馆、西宁宾馆、汇通酒店、银龙大酒店等。