食品质量与安全（河南省级一流本科专业建设点）

培养目标及就业前景：适应地方经济与食品行业发展的需求，本专业培养德智体美劳全面发展，具备食品质量与安全专业的基本理论及工程实践能力，能够在食品企业、科研院所、监督检验机构等从事质量管理、品质控制、检验检测、安全监管、产品研发、工程设计、科学研究等相关工作，具有社会责任感、人文素养、国际视野、创新精神和团队竞争意识的高素质应用型人才。

主干学科：生物科学、食品科学与工程、管理学。

核心课程：食品生物化学、食品微生物学、食品化学、食品质量安全管理学、食品标准与法规、食品营养与卫生学、食品安全监督管理、食品工程原理、食品加工工艺学、食品毒理学。